健衡能量體檢
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澳門衞生局指，蔬菜由生產至處理過程中可能會受大腸桿菌O157、沙門氏菌或諾如病毒等污染，若市民進食未經徹底清洗或煮熟的蔬菜，可能會引致發熱、嘔吐及腹瀉等胃腸炎症狀，當局呼籲食物供應商應確保食材和食物儲存、製作過程的安全。
當局又指，若為改變芽菜或其他蔬菜的生產周期、外觀或增加產量，而在生產過程中非法添加對人體有害的工業原料、激素、農藥、化學物質、獸藥、抗生素等，則因應所添加的不同種類的物質及劑量，可能對人體產生急性或慢性的毒性作用，包括頭暈、頭痛、嘔吐等不適。
什麼是毒豆芽？ 毒豆芽，就是不法商販在豆芽的生產過程中，通過大量非法加入尿素、恩諾沙星、6-苄基腺嘌呤等化學物質，催產出的10多釐米長、白淨無根須的“畸形”豆芽。這些化學物質中，尿素屬高濃度含氮肥料，恩諾沙星為抑菌劑類獸用藥，6-苄基腺嘌呤雖然是無根豆芽生長調節劑，但其用量受到嚴格限制。“無根水”是一種能使豆芽長得更快、更長、更多的農藥，對人體有致癌、致畸形的副作用。因此，用“無根水”發的豆芽，也被稱為“毒豆芽”。人食入含有上述化學物質的“毒豆芽”後，會在體內產生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。
毒豆芽會致癌 媒體近年來報道指出，部分小作坊式的豆芽違規生產，所涉及的有害物質眾多，給消費者帶來潛在的健康危害。作為大眾化的食品，之所以沒有在臨床上直接導致中毒病例的發生，主要是在豆芽生產過程中，伴隨著豆芽培育時間的增長，不斷淋洗豆芽，使得有害物質殘留量相應減少，沒有達到急性中毒的有效劑量。但是長期食用違規生產的豆芽，潛在的慢性健康損害不容忽視。
據專家介紹，所謂“無根水”，和植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素類農藥。“無根水”能使豆芽細胞快速分裂，同氮肥一樣，對人體有害，會致癌、致畸形。專家稱，如果超量攝入“無根水”這類激素類農藥，會帶來兒童發育早熟、女性生理改變、老人骨質疏松問題。即使有些損害不會在短時間內出現，但是“毒素”長久沉積，必然會給健康帶來不利影響，甚至導致癌症。
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